Ce colis de viande de porc pour barbecue est composé de : - environ1 kg de chipolatas natures - environ1 kg de chipolatas (herbes, piment espelette, piquante) - environ1 kg de cotes de porc marinées à la texane - environ1 kg de côtes de porc échine -environ 1 kg de ventrèches marinées à l'indienne Nos porcs sont nés et élevés dans notre ferme avec toute notre attention sur leur bien être et leur santé, nous n'utilisons aucun traitement antibiotique systématique de la naissance à l'abattage. Nos porcs en vente directe sont engraissés sur copeaux de châtaignier avec de la paille, et sont issus principalement de croisement Duroc pour une meilleure qualité de viande. Nos porcs ont 6 mois d'âge minimun et font de 150 à 180 kg de poids à l'abattage pour une meilleure qualité de viande notamment sur le persillé et la couleur. Je transporte moi même les animaux à l'abattoir (15 km) , et je vais les récupérer en carcasses pour les découper dans notre salle de découpe avec nos bouchers sur la ferme.