Disponible en plusieurs tailles, le couteau à saigner 18 cm Affil de Lion Sabatier incarne l’excellence de la coutellerie française. Conçu avec une lame courte, semi-rigide et pointue, il est idéal pour piquer la viande crue avec une grande précision. Sa lame en acier inoxydable X50CrMoNV15, enrichie en azote, garantit une résistance et une durabilité exceptionnelles, avec une dureté impressionnante de HRC 57/59. Le manche ergonomique en polymère POM noir, agrémenté de rivets en laiton traversants, assure une prise en main confortable et sécurisée même lors d’une utilisation prolongée. Ce couteau à saigner se distingue également par sa grande facilité d’entretien : il est compatible avec le lave-vaisselle pour un nettoyage pratique au quotidien. Fabriqué en France, ce couteau professionnel est le partenaire indispensable pour tous les passionnés de cuisine à la recherche de qualité et de performance.