Couteau Global G-28 : Parfait pour la Boucherie, la Restauration et l’Usage DomestiqueLe couteau Global G-28, disponible dans la boutique Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour garantir précision et résistance dans la découpe de la viande. Avec une lame affûtée de 18 cm et une longueur totale de 29 cm, il est idéal aussi bien pour la boucherie et la restauration que pour un usage domestique.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-28 assure un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion. Sa lame robuste et bien équilibrée permet des coupes nettes et précises, le rendant parfait pour travailler divers types de viande.Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et équilibré avec du sable à l’inté