Le filet mignon de porc est célèbre pour sa viande tendre et savoureuse. Découpé à la main par notre équipe d’artisans charcutiers, il est servi en entier, afin d'en préserver toutes les saveurs. Notre filet mignon de porc est travaillé dans la viande des cochons élevés par de nos producteurs locaux et soigneusement sélectionnés pour la qualité de leur viande. Situé à l'arrière de l'animal non loin du jambon, le filet mignon est un morceau particulièrement maigre. Il est tendre et succulent à souhait. Cette partie du cochon est un morceau très prisé car il n’y en a seulement deux par bête. Le filet mignon est découpé à la main par notre équipe d’artisans charcutiers et servi en entier, afin d'en préserver toutes les saveurs.