Les fêtes du vin sont nombreuses, mais s'il en est une que l'on attend avec impatience tous les troisièmes jeudis de novembre, c'est sans aucun doute le Beaujolais Nouveau. Un vin de primeur issu du cépage gamay et produit dans la région du Beaujolais, en Bourgogne (France). Bien qu'il ait toujours été élaboré pour célébrer la fin des vendanges, depuis la création de l'AOC Beaujolais en 1937, il ne peut être vendu qu'à la date de la célébration. Joseph Drouhin, un domaine viticole qui se consacre corps et âme aux vins de Bourgogne dans toute leur diversité, a toujours été très impliqué dans la région du Beaujolais. Avec plus de 80 hectares de vignobles et près de 90 appellations différentes, il n'est pas surprenant que cette cave, qui appartient à la famille Drouhin depuis 140 ans, soit un pionnier de la mise en bouteille et de la commercialisation du Beaujolais Nouveau. Ce Beaujolais Nouveau Joseph Drouhin en est un bon exemple. Issu d'une sélection de parcelles situées sur différentes communes du Beaujolais, le Joseph Drouhin Beaujolais Nouveau est le résultat d'une écoute de la nature. Dans le cadre d'une approche biologique et biodynamique, ils respectent le sol, la vigne et l'environnement. Les sols sont des granits roses et les faibles rendements sont recherchés. Une fois les raisins récoltés à maturité optimale, ils sont vinifiés dans la cave selon la méthode traditionnelle du Beaujolais. Une macération semi-carbonique en grappes de 4 à 10 jours et un élevage court de 2 mois dans des cuves en acier inoxydable. Frais, facile et gourmand, le Joseph Drouhin Beaujolais Nouveau est à goûter absolument. Destiné à être bu jeune, c'est un vin primeur biodynamique qui se distingue par sa grande simplicité.