Délicieusement parfumé par les épices orientales, notre chevreuil prend les saveurs du soleil dans notre tajine aux citrons confits. La Tajine, d’origine berbère, est ce plat en terre cuite dans lequel la préparation culinaire du même nom cuit à l’étouffée pendant plusieurs heures permettant ainsi d’obtenir une viande confite et parfumée par les épices. Riche en fer et en protéines, la viande de chevreuil est une viande nourrissante mais peu calorique. Vous auriez donc tort de vous priver de cette viande à la fois saine et savoureuse