La planche billot est naturelle et résistante. Ses grandes dimensions permettent tous types de découpe, viande,gibier, etc.. y compris les viandes saignantes grâce à sa rigole. Elle est dotée d'un double rebord pour une meilleure tenue sur le plan de travail. Naturelle et résistante : le bambou est une ressource naturelle, plus dur et résistant que le bois classique comme le chêne. Il n'absorbe pas l'humidité et est donc très peu sujet à la déformation et aux fissurations. Il est durable dans le temps.