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L'amla ou groseille à maquereau indienne (Emblica Officinalis) est un arbre fruitier à feuilles persistantes. Son petit fruit, qui ressemble à une groseille à la peau verte et au goût aigre-doux intéressant.
Comme son nom l'indique, il est originaire de l'Inde, où il constitue un élément important de la tradition ayurvédique et est connue sous le nom d'amalaki. L'amla est utilisé dans l'Ayurvéda sous diverses formes : jus, poudre, alcoolature, compléments alimentaires, et est également apprécié pour les soins des cheveux et de la peau.
L'une des raisons de sa popularité et de son utilisation répandue est sa composition - il contient en effet divers nutriments, notamment des minéraux tels que le calcium, le potassium et le fer.
L'amalaki est l'un des trois principaux ingrédients du mélange traditionnel ayurvédique Triphala, qui comprend également l'haritaki (Terminalia chebula) et le bibhitaki (Terminalia bellirica).
En Ayurvéda, l'amalaki est utilisé pour équilibrer les trois doshas** :
**Les doshas sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent dans la science moderne.
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La poudre d'amla est facile à doser et polyvalente, car elle peut être ajoutée aux plats ou consommée telle quelle - mélangée dans un verre d'eau, de thé ou de jus, ou ajoutée à des smoothies, des yaourts, des céréales, etc.
Elle peut également être utilisée comme masque nettoyant pour le visage ou comme traitement capillaire - pour...